泸州龙马潭区：霜降时节吃桂花糕 品尝秋天的味道

霜降时节，泸州地区的街头巷尾弥漫着浓郁的桂花香气。此时，人们采集新鲜桂花，制作成传统小吃桂花糕。在香飘四溢中，开启了一场来自深秋的味觉盛宴。

10月22日一大早，家住龙马潭区双加镇双加社区的唐艳梅来到自家的院子里采摘新鲜桂花。趁着桂花香气最为浓郁的时候，她要制作一道当地的特色小吃桂花糕，与家人朋友一起分享。

“每年桂花盛开的时候，我们都要用桂花做一些美食，常见的就是用新鲜的桂花做桂花糕。做桂花糕用银桂较好，因为银桂的香味更柔和甜美，能提升桂花糕的整体口感。”唐艳梅边摘桂花边说。

据了解，桂花糕作为泸州地区的传统小吃，深受人们喜爱。将精选的粘米粉、糯米粉按照一比一的比例均匀混合后，加入适量白糖，然后缓慢多次加水搅拌，直到米粉逐渐黏合后，就可以塑形切片，并撒上洗净后的桂花上锅蒸制。

在水蒸气的作用下，粘米粉、糯米粉与桂花的香气快速融合。 经过十分钟大火蒸制的桂花糕细腻嫩滑，香味浓郁，让人垂涎欲滴。此时，还需要在表面淋上一层自制的桂花蜜，这道秋日的特色美食就可以端上餐桌了。

除了制作桂花糕，人们还将桂花制作成桂花蜜、桂花紫薯芋泥丸子、桂花酒等美食。霜降时节，桂花不仅满足了人们对美味的需求，也寄托了大家对美好生活的向往。