为加强清明假期全县火锅市场食品安全监督管理，确保人民群众“舌尖上的安全”，近日，理县市场监管局在县城范围内开展了为期3天的火锅、串串类餐饮店专项检查。
此次重点对火锅、串串经营户火锅底料等食品来源合法性和餐厨废弃物处置情况进行检查。检查中，工作人员还要求各经营户要做好食品原材料采购索证索票、进货查验制度和食品储存相关要求，进一步做好废弃油脂合法处置和台账登记，严禁餐厨废弃物喂猪和回收使用老油，从源头上防止食品安全事故的发生。
此次检查共出动执法人员14人次，检查餐饮单位26家次，发现问题责令整改29件。 （蔡勇 李成翠）
责任编辑：唐丽华
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